Thưởng thức đặc sản đặc biệt ở Hà Tĩnh

Có những đặc sản vùng miền cực kì đặc biệt và Ram Hà Tĩnh cũng không nằm ngoài số đó.

Xem thêm: vé máy bay giá rẻ

Sở hữu ngay cho mình một vé máy bay rẻ nhất. Đại lý vé máy bay Bảo Nam bằng cách truy cập website hoặc liên hệ Hotline: 08.3845.9999..

Ram Hà Tĩnh, 5.000 đồng/chiếc – Ảnh: Thủy OCG

Những bữa ăn vội dọc theo đường mòn Hồ Chí Minh luôn mang lại cho tôi một cảm xúc rất lữ hành. Không phải là thứ “cơm đường, cháo chợ” kiểu qua loa rẻ tiền ăn cho xong bữa, mà luôn là những ký ức êm đềm nhất của một hành trình.

Quãng thời gian đợi cơm luôn là quãng thời gian quý giá, bởi vô vàn những câu chuyện trên trời dưới biển của bạn đồng hành, hay chỉ là năm phút chợp mắt chìm vào giấc ngủ thật sâu trên chiếc võng cũ mèm mắc dưới tàng cây.

Phải loay hoay một lúc ở khu vực ngã ba Phúc Đồng (huyện Hương Khê, Hà Tĩnh), chúng tôi mới tìm thấy một quán ăn bên đường. Lúc này đã quá giờ cơm trưa.

Quán khá rộng rãi, nằm sát bên hồ nước, với những ô cửa sổ được mở ra bằng que chống tạo thành những khuôn hình mơ mộng. Bàn ghế mộc mạc nhưng sạch sẽ. Tích nước trà nóng bỏng ủ trong giỏ, với hai chiếc ghế gỗ dài đủ để cả nhóm tụ tập dông dài sau bữa trưa.

Trong lúc đợi chủ quán chuẩn bị đồ ăn, một cô gái bưng ra bàn đĩa ram lót dạ. Ram Hà Tĩnh.

Từng nghe nói về món nem rán kiểu Hà Tĩnh này và đôi lần được ăn ở Hà Tĩnh quán nhưng đặt tại Hà Nội, nhưng đây là lần đầu tiên tất cả chúng tôi mới được thưởng thức món đặc sản trên chính quê hương của nó.

Mỗi người có một miếng ram để ăn thử, chấm với nước mắm chanh tỏi ớt có vị chua cay. Miếng ram giòn, nhân mềm và ngọt, hơi thấm dầu nên có vị béo ngậy, ăn kèm với một lá rau xà lách để trung hòa.

Người Hà Tĩnh cũng hay ăn ram kèm với bánh mướt chay, một dạng bánh tráng làm từ bột gạo tẻ như một món quà đặc sản của xứ này.

Ram hay tên quốc tế gọi là “nem” kiểu Hà Tĩnh thường được gói miếng nhỏ, vừa ăn, có thể gói tròn hoặc vuông dẹt tùy theo thói quen tạo hình của từng người.

Công thức chung cho món nem trên cả Việt Nam là thịt xay trộn với rau củ quả, gia vị, dùng vỏ nem cuốn lại và rán giòn, sang hơn thì cho thêm tôm thẻ hay cua bể, tùy theo thói quen từng vùng.

Ram Hà Tĩnh cũng không nằm ngoài công thức đó.

Làm ram để bán cho khách đường xa – Ảnh: Thủy OCG

Ram gói vuông và dẹt theo kiểu Hương Khê – Ảnh: Thủy OCG

Lúc đứng trong bếp đợi siêu nước sôi, tôi cứ ngửi được một mùi thơm thanh tao xộc vào khứu giác. Nhìn ra phía bể nước, thấy một cô đang rửa một rổ mùi tàu gai lớn, mà đến dân bán hàng rau sống ở chợ nhà tôi cũng chả buôn nhiều đến thế bao giờ.

Mùi tàu quê, trồng tự nhiên không kích thích nên vị tinh dầu dường như đậm đặc hơn bình thường, lá xanh mơn mởn. Cạnh đó có một chậu nhân ram đang trộn, thoáng nhìn thấy có thịt xay đỏ ửng, miến rong cắt ngắn, mộc nhĩ thái chỉ.

Không thấy có cà rốt, củ đậu hay giá đỗ như nhân nem ngoài Bắc hay làm, thứ rau duy nhất trong nhân chính là lá mùi tàu gai.

Tôi tò mò hỏi, ngoài các nguyên liệu như đang thấy thì nhân ram kiểu Hương Khê còn có thêm gì, thấy ba cô bán hàng cười cười chả nói gì, kiểu như chừa nhau trả lời, hoặc nghĩ tôi nói đùa.

Phải hỏi hai ba câu mới thấy có người phụ nữ trả lời nhát gừng, rằng nhân ram có thêm hành tím đập dập băm nhỏ, bột nêm, hạt tiêu, đập trứng vào nhào cho quyện và quánh.

Quan trọng hơn cả là thịt lợn xịn băm bằng tay chứ không cho vào máy xay, lợn quê nuôi không cám tăng trọng, thịt lợn có thơm ngon thì nhân ram mới ngon.

Ngoài ra, vỏ ram Hà Tĩnh có độ giòn tan và độ dai khá chuẩn. Ở Hà Nội, lâu lâu lại thấy các mẹ rao bán vỏ ram Hà Tĩnh để làm quà tặng biếu nhau.

Ba người đàn bà vừa rủ rỉ chuyện trò, vừa thoăn thoắt tay gói. Loáng cái đã thấy một rổ ram đặt trên bàn. Một lá ram to cỡ cái đĩa ăn thường mà chỉ gói có một chút nhân. Mỗi cái bán giá 5.000 đồng, mỗi ngày gói chừng 500 chiếc, chủ yếu bán cho khách đường xa ghé qua mua về làm quà.

Một chị nói thêm, muốn ram giòn lâu thì khi bắt đầu chiên phải đun dầu thật nóng, thả ram vào chảo thì hạ lửa vừa, chiên sơ. Trước khi ăn thì cho vào chiên lại, gọi là chiên hai lần.

Bánh mướt ram – món ngon Hà Tĩnh – Ảnh: Thủy OCG

Thấy tôi thắc mắc, sao đặc sản quê nhà lại chỉ bán cho khách đường xa, ba người phụ nữ vẫn chăm chú gói nem, tự nhiên không gian như chùng lại. Rồi một chị trả lời, như thể nói với chính mình: “Dân ở đây nghèo lắm, lấy đâu ra tiền mà ăn ram”.

Có cái gì trong tim tôi thắt lại. Ram Hà Tĩnh không chỉ là món ăn để nhớ của những người lãng khách, mà còn là một đặc sản trên chính quê hương mình với những người con của dải đất nhọc nhằn miền Trung.

Xem thêm các tin liên quan :
Những lùm cây lạ lùng nhất thế giới
Hokkaido bị phủ trắng bởi bão tuyết mạnh nhất 50 năm qua
Cán mốc 2 triệu lượt khách tham quan, Bà Nà Hills tưng bừng tổ chức sự kiện.

Berlin bị khủng bố , đi đâu an toàn nhất?

Trễ chuyến bay, khách Trung Quốc đập phá sân bay Nhật Bản

Đến Quảng Bình thưởng thức 5 món ăn dân dã mùa mưa

Bánh bột lọc, khoai deo hay chắt chắt bánh tráng là những món dân dã của người Quảng Bình thường làm vào mùa mưa, nay trở thành đặc sản được nhiều du khách yêu thích.

Xem thêm: vé máy bay giá rẻ

Sở hữu ngay cho mình một vé máy bay rẻ nhất. Đại lý vé máy bay Bảo Nam bằng cách truy cập website hoặc liên hệ Hotline: 08.3845.1222.

Du lịch Quảng Bình thưởng thức 5 món ăn dân dã mùa mưa

Bánh bột lọc Đến Quảng Bình mà chưa ăn bánh bột lọc là như chưa đến, người Quảng Bình truyền tai nhau như vậy. Mở lớp lá chuối gói bánh, bạn sẽ thấy con tôm sông đỏ trong lớp bột lọc (làm từ bột sắn). Nước chấm của bánh lọc đơn giản là nước mắm thêm vài lát ớt. Ở Đồng Hới, bánh lọc nổi tiếng nhất ở quán Mệ Xuân, một đĩa bánh có giá 20.000 đồng. Ảnh: vivuHanoi.

Bánh xèo gạo lứt Món ăn dân dã này lại có cách làm khá cầu kỳ. Gạo lứt được ngâm khoảng 5 tiếng rồi đem xay bằng cối đá, thêm ít muối và một chút lá hành, lá hẹ thái nhỏ vào, quấy đều lên rồi mang đi tráng. Bánh xèo gạo lứt thường được người Quảng Bình làm để ăn vào những ngày mưa, hoặc mời khách, bánh không nhân và ăn kèm rau sống, nước mắm ớt. Ảnh: Má Lúm.

Bánh canh bột lọc Tô bánh canh ngon bởi nước lèo ninh từ sườn heo và tôm tươi (loại sống ở đầm) để nước đậm đà mà không bị tanh. Sợi bánh canh được làm từ bột sắn pha bột gạo, xay thành bột và cán mỏng rồi xắt lát, gọi là “con bột”. Khi nước lèo sôi, thả con bột vào và múc ra bát. Bát bánh canh có thêm thịt, tôm, hành, chả cá… và đậm đà, ăn nóng. Ảnh: doisong.vn.

Chắt chắt bánh tráng Chắt chắt là một loại hến ở cửa sông. Món này có cách làm và thưởng thức giống với hến bánh tráng của Huế. Đó là thịt chắt chắt xào trên chảo, nêm gia vị, hành phi, rắc thêm chút rau thơm lên trên. Khi ăn dùng bánh tráng để xúc, đơn giản mà ngon miệng. Chắt chắt còn được xào với mít non lá lốt, là những biến tấu của món ăn dân dã này. Ảnh: Tigon.

Khoai deo Khoai deo trước đây được người Quảng Bình làm để dự trữ, sử dụng vào mùa mưa lũ, ngày nay được bày bán quanh năm cho khách du lịch. Khoai thường được chế biến từ loại khoai lang đỏ trồng trên đất thịt, sau khi luộc xong sẽ cắt thành từng lát và phơi khô khoảng 10 đến 12 nắng, độ dẻo của lát khoai tùy thuộc vào số lần phơi nắng ít hay nhiều. Khoai deo ăn có vị ngọt bùi, bạn có thể ăn ngay hoặc nấu chè. Ảnh: Hải Đăng.

Xem thêm các tin liên quan :

Bể bơi đáng sợ nhất thế giới
Trải nghiệm với Lê Cát Trọng Lý ở xứ sở hạnh phúc nhất thế giới

20 điểm đến tuyệt vời nhất trong năm 2016

Về nơi làm cho nhạc sĩ Trịnh Công Sơn viết 300 lá thư tình

Nhà vệ sinh bị tắc khiến máy bay phải hạ cánh khẩn cấp

8 lỗi quen thuộc nhưng “ngốn tiền” mà người đi du lịch thường mắc phải

Nếu không muốn tốn tiền oan khi đi du lịch thì hãy cẩn thận với những hành động có phần quen thuộc dưới đây nhé!

8 lỗi quen thuộc nhưng “ngốn tiền” mà người đi du lịch thường mắc phải

1. Ăn những món giống ở nhà

Việc bạn tự nhiên thèm một món giống ở nhà khi đi du lịch là điều hết sức bình thường, nhất là khi nhiều ngày liên tiếp bạn phải ăn những món ăn lạ. Tuy nhiên hầu hết mọi người thường thất vọng sau quyết định ăn cho đỡ thèm này vì hương vị của món ăn thường không ngon bằng mà giá cả lại đắt đỏ hơn nhiều lần so với việc ăn những món ăn đặc sản khác của địa phương.

2. Áo phông

Các điểm du lịch thường bán khá nhiều các loại áo phông với giá khá rẻ. Lúc đang đi chơi thì chiếc áo có vẻ đẹp và hợp mốt, tuy nhiên khi về nhà thì trông chúng lại khá ngớ ngẩn và người ta thường chẳng biết mặc nó vào dịp nào nên có xu hướng bỏ xó nó. Vì vậy bạn hãy cân nhắc khi mua áo phông, thay vào đó hãy mua một món lưu niệm gì hữu ích hơn, như vài chiếc cốc chẳng hạn.

3. Đồ nhái

Trên đường đi du lịch, bạn có thể bắt gặp những món hàng hóa nhái thật bắt mắt, giá thì tất nhiên là dễ chịu hơn nhiều so với những món hàng hiệu đắt đỏ. Tuy nhiên chất lượng của những món đồ này thường khá tệ, và khi về nhà, phần lớn người ta lại không thấy nó đẹp như khi ở cửa hàng. Kết quả là món đồ lại được treo trường kỳ trong tủ. Thật là một sự lãng phí!

4. Đổi tiền qua ATM

Không phải cây ATM nào cũng có tỉ giá tốt. Một số cây ATM tính phí rất cao khi dùng thẻ nước ngoài, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn tiền từ nhà, hoặc kiểm tra một số cây ATM để tìm ra cây nào có tỉ giá tốt trước khi thực hiện giao dịch.

5. Mua đồ ăn ở trung tâm du lịch

Đồ ăn gần những trung tâm du lịch thường bán với giá cao (mà không phải lúc nào chất lượng cũng cao) một phần do chúng ở vị trí đẹp nên tiền thuê chỗ rất đắt đỏ. Thế nên nếu muốn tiết kiệm và thưởng thức những món ngon đúng với giá trị tiền mình bỏ ra, hãy chịu khó đi bộ xa hơn một chút, ăn ở quán người địa phương thường ăn.

6. Taxi

Tất nhiên khi đi du lịch thì taxi trở thành một phương tiện di chuyển dễ dàng và nhanh chóng, nhưng giá cả của nó thì thường khá đắt đỏ. Chưa kể ở một số nơi nếu đen đủi. bạn có thể gặp phải tài xế lừa đảo, dẫn bạn đi thật xa hòng kiếm thêm tiền. Do đó, hãy suy nghĩ đến việc sử dụng các phương tiện công cộng để tiết kiệm chi phí.

7. Wifi

Nghe thì buồn cười nhưng không phải tất cả mọi nơi đều có wifi miễn phí, một số quán cà phê, thậm chí cả một số khách sạn thường tính thêm tiền nếu khách sử dụng wifi. Vì thế hãy check kĩ dịch vụ để tránh mất tiền oan uổng.

8. Sách hướng dẫn

Sách hướng dẫn thích hợp khi bạn sử dụng để lên kế hoạch cho chuyến đi, nhưng việc mua một cuốn sách hướng dẫn và cầm nó đi quanh khi du lịch thì không phải là một ý kiến rất tuyệt. Ngoài việc phí tiền, nó còn cản trở bạn khỏi việc thăm thú và khám phá những cảnh đẹp xung quanh.

Xem thêm các tin liên quan :

Du khách giết vợ để cặp kè gái bán hoa ở Thái Lan bị bỏ tù

Một ngày phượt vùng núi Pù Luông đẹp như thiên đường

Bí mật đáng sợ bên dưới hệ thống tàu điện ngầm ở London
Chỉ cần cúi xuống bạn đã thấy một London khác lạ Cô gái phải nộp phạt 30.000 USD sau khi bị cưỡng bức

7 điểm đến đẹp nhất Abu Dhabi

Đến Abu Dhabi du khách không nên bỏ lỡ thánh đường Hồi giáo Shelkh Zayed, đảo Saadiyat và “thành phố vườn” Al Ain với nhiều ốc đảo xanh tươi ngay cạnh sa mạc nóng bỏng.

Xem thêm: vé máy bay giá rẻ

Sở hữu ngay cho mình một vé máy bay rẻ nhất. Đại lý vé máy bay Bảo Nam bằng cách truy cập website hoặc liên hệ Hotline: 08.3845.1222.

Cung điện Abu Dhabi Emirates Abu Dhabi là thủ đô của Các tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất hiện đại với lịch sử Bedouin giàu có. Ở đây có những phiên chợ lạc đà, các cuộc đua xe công thức 1 và nhiều cung điện Ả Rập. Trong số các khách sạn sang trọng nhất của Abu Dhabi thì cung điện Emirates là nơi cuốn hút mọi du khách bởi vẻ đẹp Ả Rập quyến rũ, các phòng suite siêu đẹp và cả một bến du thuyền riêng nhìn ra vịnh.

Nhà thờ Hồi giáo Shelkh Zayed Là một trong những nhà thờ Hồi giáo lớn nhất thế giới, Sheikh Zayed có thể chứa tới 40.000 người cùng lúc. Cấu trúc của công trình nổi bật nhất với hơn 1.000 cột và 82 mái vòm. Trong sảnh chính của thánh đường còn treo một đèn chùm gắn 24 cara vàng, và các lối đi bộ đều nằm dọc các bể nước trông như những tấm gương khổng lồ.

Đảo Saadiyat Abu Dhabi nằm trên một số đảo tách biệt với phần đất liền của vịnh Persian. Hòn đảo Saadiyat là chốn thiên đường cho những người yêu golf, với các bãi biển cát trắng, cồn cát mênh mông. Câu lạc bộ Saadiyat Beach Golf là nơi khách có thể tìm đến dịch vụ khách sạn trọn gói đi kèm các buổi chơi golf trên sân 18 lỗ. Khu vực này còn là nhà của rất nhiều cá heo, rùa và linh dương núi…

Đảo Yas Để ngắm nhìn sự phát triển mạnh mẽ của Abu Dhabi, du khách hãy tới đảo Yas. Đây là nơi tổ chức cuộc đua công thức 1 hàng năm. Đảo Yas có rất nhiều khách sạn 5 sao đẳng cấp như Yas Viceroy Abu Dhabi có kiến trúc độc đáo.

Những resort trên sa mạc Ở resort Qasr al Sarab, du khách có thể đặt bữa tối riêng tư hoặc tổ chức buổi ngắm hoàng hôn bên bếp lửa ngay trên các đồi cát.

Al Ain Cách trung tâm Abu Dhabi khoảng một giờ đi xe là Al Ain. Nơi này được mệnh danh là “Thành phố vườn” vì nổi tiếng với các dòng suối tự nhiên, ốc đảo và những phong cảnh đá đẹp mắt.

Pháo đài Al Jahili UNESCO công nhận nhiều công trình văn hóa, lịch sử của Abu Dhabi là di sản thế giới. Pháo đài Al Jahili cũng nằm trong số đó, cảnh tượng của nó vẫn đẹp như tranh. Kể từ khi xây dựng nên năm 1891, pháo đài trở thành điểm đến của nhiều du khách, đây cũng là lý do để địa phương ra sức bảo vệ công trình.

Xem thêm các tin liên quan :
Phim trường như thị trấn ma khiến du khách ám ảnh.

Trái đất hoang vắng không một bóng người chụp từ trên không

Đón ánh bình minh ở chợ cá Đà Nẵng

Dự án resort triệu đô của tài tử Leonardo DiCaprio Mất mạng vì trượt chân xuống hồ nước nóng

Lắc lẻo qua cầu tre Cẩm Đồng

Chùm ảnh ghi lại hình ảnh nông dân thôn Cẩm Đồng, xã Điện Phong, thị xã Điện Bàn, Quảng Nam qua cầu tre buổi sáng sớm vừa gần gũi vừa sinh động.
Xem thêm: vé máy bay giá rẻ

Sở hữu ngay cho mình một vé máy bay rẻ nhất. Đại lý vé máy bay Bảo Nam bằng cách truy cập website hoặc liên hệ Hotline: 08.3845.1222.

Du lịch Quảng Nam – Lắc lẻo qua cầu tre Cẩm Đồng

Những chiếc cầu tre để người dân thôn Cẩm Đồng qua lại thu hoạch hoa màu

Để tiện sang sông Vĩnh Điện ra đồng trồng rau, thu hoạch hoa màu… hàng trăm hộ dân thôn Cẩm Đồng cùng nhau làm những chiếc cầu tre để qua sông. Cầu dài hàng chục mét, rộng chưa tới 1m, khá cao so với mặt nước, có tay vịn một bên, trông rất chênh vênh mỗi khi qua lại.

Dù cầu tre thiếu kiên cố nhưng tiện hơn, nhanh hơn việc đi đò nên người dân nơi đây góp tiền, góp sức làm cầu để đi lại kiếm kế sinh nhai hàng chục năm nay. Lúc gặp khó khăn trong khi mang vác nặng qua cầu họ thường giúp đỡ lẫn nhau.

Cuộc sống đời thường trong khoảnh khắc hiện lên thật đẹp.

Tránh nhau giữa cầu trông rất chênh vênh

Qua đồng tưới rau

Một góc cánh đồng rau màu của thôn Cẩm Đồng

Gánh đồ cồng kềnh phải chờ, phải nhường nhau qua cầu

Hai gánh gặp nhau, ít nhiều gây khó khăn hơn cho người gánh nặng

Một phụ nữ mang rau về đành để bành rau khỏi xe vì không kham nổi

Bành rau nằm lại giữa cầu. Chị nói định dẫn xe qua rồi quay lại ôm rau đi bộ…

Một thanh niên qua sau túm lên xe đẩy mình…

…rồi đẩy qua giúp

Một cọng rau rơi trên cầu

Tàu thuyền chui qua cầu

Xem thêm các tin liên quan :

Những lễ hội hút khách bậc nhất ở cố đô xứ Phù Tang

Hà Nội xuất hiện trong cẩm nang 52 địa chỉ ẩm thực toàn cầu.

Quán phở trộn chua ngọt lạ miệng ở Hà Nội

Món nướng kiểu Sa Pa hút khách ở Hà Nội

Người Thái Lan nói gì về du lịch Việt Nam?